Agulha Revista de Cultura: NELLY SANCHEZ | O Clube das Belas Perdizes: A Gastronomia como um Novo Espaço Feminino

Quem ainda se lembra do Clube das Belas Perdizes? Fundada no início de 1928, esta associação feminina, dedicada à gastronomia, não sobreviveu à turbulência da Segunda Guerra Mundial. Tudo o que resta de sua existência são alguns relatos dispersos em colunas sociais, artigos assinados por suas sócias e uma coletânea de receitas, As Receitas das Belas Perdizes, publicada em 1930. Mensalmente, o clube se reunia para demonstrar que o paladar feminino era tão refinado quanto o masculino. Essa ambição igualitária era complementada por uma dimensão social que fazia desses encontros gastronômicos um lugar de troca e partilha.

A fundação, a existência e as iniciativas do Club des Belles Perdrix (Clube das Belas Perdizes) despertaram a curiosidade, e por vezes até a preocupação, de um público que havia esquecido que a Belle Époque já havia visto mulheres se reunirem para participar do jantar mensal das Bas-Bleus (Jantar das Meias-Azuis) e integrar a comissão do Prix Vie Heureuse (Prêmio Vida Feliz). Tal como esses outros grupos, o Club des Belles Perdrix era um espaço social para mulheres excepcionais, e a sua análise permitirá destacar não só a vasta rede que o sustentava, mas também a nova imagem da mulher que promoveu.

Origens e Genealogia

No final de janeiro de 1928, reuniram-se cerca de vinte mulheres, de diferentes gerações e origens sociais. Conhecidas e apreciadas pelo público em geral, a maioria trabalhava no mundo do jornalismo e/ou da literatura. Estas personalidades, portanto, aceitaram tornar-se membros do Club des Belles Perdrix, o primeiro clube gastronômico feminino francês. Qual delas teve a ideia? Nada menos que três anedotas explicam a origem dessa iniciativa. Em um breve artigo, o jornal Comœdia de 29 de janeiro de 1928 revelou que a fundação dessa associação ocorreu após a decisão da editora de arte Camille Cerf de excluir todas as mulheres das reuniões semanais do Club des Cent. Esse ostracismo era justificado pela crença comum de que as mulheres [eram] menos capazes do que os homens de apreciar carnes delicadas, de degustar um bom vinho (G. Derys, 10 de junho de 1928). No ano seguinte, Curnonsky confidenciou aos leitores do Paris-Soir que, em 1928, os membros do Le Grand Perdreau haviam admitido Pierre Croci em suas fileiras. Sua esposa, Maria Croci, a elegante e precisa tradutora de Silêncio Ardente e Mussolini, de Marguerite Sarfatti (G. Derys, 10 de junho de 1928), decidiu, com sagacidade […] oferecer uma contraparte feminina ao Grande Perdreau Conjugal (Curnonsky, 13 de janeiro de 1929). Blanche Vogt, membro de Les Belles Perdrix, registrou outra versão, que parece complementar a de Curnonsky. Durante uma das terças-feiras de Rachilde no Mercure de France, Maria Croci sugeriu que as mulheres também poderiam fundar um clube gastronômico. Afinal, o paladar, assim como o cérebro, tem gênero?, porque foram os homens que espalharam o boato de que as mulheres não entendiam nada de culinária de verdade, ao que Rachilde respondeu: Vá em frente e faça uma boa piada […] com aqueles que fundaram esses clubes gastronômicos misóginos… Por que não criar o primeiro clube gastronômico para mulheres? (B. Vogt, 13 de janeiro de 1929). O clube foi então chamado de Les Belles Perdrix (As Belas Perdizes) porque o clube masculino teve como predecessor o Grand Perdreau (Grande Perdiz), um clube fundado em 1910 por Louis Dumur e Alfred Valette, marido de Rachilde.

Embora Maria Croci pareça ser a principal instigadora dessa sociedade, ela também refletia o desejo de suas companheiras de reformar a imagem da mulher em um momento em que a sociedade do período entre guerras retornava à tradicional divisão de papéis. A esfera privada foi mais uma vez relegada às mulheres, assim como os papéis de subordinada, esposa, mãe e cozinheira, mesmo que elas tivessem provado durante a Primeira Guerra Mundial que eram iguais aos homens em muitas áreas. Cada uma à sua maneira, as Belles Perdrix desafiaram o discurso paternalista e desconstruíram o arquétipo da mulher submissa, imbuída de gentileza e abnegação, celebrado na retórica nacionalista. Jornalistas, fossem colunistas, editoras ou correspondentes de guerra como Andrée Viollis e Titaÿna, ou escritoras, elas frequentemente se deparavam com realidades tão violentas quanto a Guerra Civil Espanhola, a ascensão do nazismo e suas consequências na Europa Oriental e o surgimento da URSS. Hélène Gosset, Caroline de Broutelles e Valantin Hélène, juntamente com Blanche Vogt, foram jornalistas, editoras ou fundadoras de periódicos; a Princesa Murat foi colunista e biógrafa de Rasputin; Judith Cladel foi roteirista; Maria Croci foi tradutora de Benito Mussolini e jornalista, assim como Marion Gilbert, Anna Levertin e Eve Paul-Margueritte. Outras integrantes que também escreveram para diversos jornais eram conhecidas como romancistas, como Lucie Delarue-Mardrus, Lydie Lacaze, Huguette Garnier e Yvonne Lenoir. As obras de Marcelle Tinayre, Gabrielle Réval e Lucie Paul-Margueritte retratavam uma mulher moderna, não mais presa à moralidade ou às convenções. Daffis de Mirecourt era advogada. Aurore Sand foi pintora e defensora da obra de sua avó, George Sand. Graças à sua riqueza, Elisabeth de Gramont, apoiadora da Frente Popular, Rosita Matza, fundadora do Prêmio de Auxílio às Mulheres nas Profissões Liberais, e Ida Snauwaert, a rica esposa de um industrial belga, dedicaram-se ao mecenato. Independentes, todas desenvolveram habilidades analíticas, reflexivas e de julgamento que pretendiam utilizar em seus encontros gastronômicos. Ao reunir personalidades tão extraordinárias, o Club des Belles Perdrix institucionalizou, e até mesmo normalizou, uma nova imagem da mulher. A criação de sociedades exclusivamente femininas, contudo, não era um fenômeno novo. Cerca de trinta anos antes do Club des Belles Perdrix (Clube das Belas Perdizes), foi fundado o júri do Prix Vie Heureuse (Prêmio Vida Feliz). Embora fosse puramente uma jogada publicitária, esse prêmio literário foi criado em 1904 para protestar contra a exclusão, pelos membros do Prix Goncourt, do romance de Myriam Harry, La Conquête de Jérusalem (A Conquista de Jerusalém). Por ser mulher, não lhe puderam atribuir o prêmio. Essa segregação indignou tanto a redação da revista La Vie Heureuse que decidiram criar um prêmio com um júri exclusivamente feminino. Atribuíram a si mesmas, assim, a prerrogativa, até então especificamente masculina, de apreciar e julgar toda a produção literária contemporânea. É interessante notar que, em cada caso, foi uma forma claramente formulada de discriminação sexista que motivou a fundação do Prix Vie Heureuse e do Club des Belles Perdrix. Todas essas comunidades tinham como objetivo provar que as mulheres possuíam uma competência negada pelo discurso misógino vigente. De modo geral, esperavam que suas mentes analíticas e seu discernimento fossem finalmente reconhecidos. Essa ligação entre os dois grupos está longe de ser acidental, visto que ambos tinham o mesmo número de membros fundadores — vinte e dois — e algumas juradas, incluindo Caroline de Broutelles, diretora da revista La Vie Heureuse e fundadora do prêmio literário, Gabrielle Réval, Lucie Delarue-Mardrus, Judith Cladel e Marcelle Tinayre, eram integrantes do Les Belles Perdrix. Diante dessas semelhanças, seria tentador falar de uma linhagem direta. Essa hipótese é confirmada por uma das iniciativas do Clube. Não contente em avaliar restauradores, o Les Belles Perdrix criou o Prix des Muses em dezembro de 1929, quase um ano após a fundação do clube. Assim como o Prix Vie Heureuse, o júri era composto inteiramente por mulheres. Com um valor de 25.000 francos, o Prix des Muses era dividido em duas categorias: alternava entre o reconhecimento de uma obra literária (15.000 francos) e de uma obra de arte (10.000 francos). O primeiro laureado com o Prix des Muses foi André Chamson, ensaísta e romancista, premiado por Clio, ou l’Histoire sans les Historiens (Clio, ou História sem Historiadores).

As Ambições do Club des Belles Perdrix

Essas semelhanças, que passaram despercebidas pelo público, revelam as inúmeras conexões que existiam entre todas essas mulheres. A visão atual da história literária e jornalística do século XX retrata as mulheres como uma minoria, dispersas em um mundo predominantemente masculino, onde a grande maioria ocupava posições subordinadas. No entanto, é justamente o seu pequeno número que explica por que elas necessariamente se conheciam e socializavam para se manterem informadas sobre suas respectivas atividades e a evolução da profissão. Essa rede de alianças e afinidades também ajuda a explicar por que a iniciativa de Maria Croci foi tão bem recebida por suas colegas e por que o Club des Belles Perdrix continuou, sem qualquer dissensão, até a véspera da Segunda Guerra Mundial. Embora o amor compartilhado pela boa comida tenha unido essas pessoas, também lhes permitiu trocar ideias, desenvolver projetos, encontrar conexões e progredir em suas carreiras. Estavam elas cientes de que, ao se identificarem como gourmets, também estavam se apropriando do que a relação com a comida implicava, a começar por todas as interações sociais? Elas não poderiam ter encontrado um meio melhor para forjar os muitos laços que suas respectivas biografias revelam. Por exemplo, quando Huguette Garnier se tornou editora-chefe do periódico Nos Loisirs. Femme et Foyer (Nosso Lazer. Mulher e Lar), convidou Marcelle Tinayre, Lucie Delarue-Mardrus e Blanche Vogt para contribuírem. Hélène Vallantin contribuiu para Scène et Monde (Cena e Mundo), a revista fundada e dirigida por Lucie Paul-Margueritte, em 1944. Blanche Vogt escreveu o prefácio de Romances, de Marthe-Yvonne Lenoir (1934), e Anna Levertin traduziu George Sand para o sueco. Esses encontros mensais em um restaurante e a criação dessas redes ecoavam um evento anterior, o Dîner des Bas-Bleus (Jantar das Bailarinas). Esse evento teve início em 1884 e foi presidido por Jeanne Tilda, colunista de Gil Blas. Terminou com a morte dela em 1886. Ninguém jamais assumiu o seu legado. A autora de Frous-frous e Profils parisiens convidou colegas famosas, colunistas e escritoras, como Camille Delaville, Georges de Peyrebrune e Olympe Audouard, cujas vidas pouco convencionais por vezes estampavam as manchetes. Esses jantares eram uma forma de apropriar-se da esfera pública, oferecendo uma alternativa aos círculos exclusivamente masculinos; assim, escolher jantar (permitia) afirmar uma ruptura com a sociabilidade de salão aceita para as mulheres (M.-E. Thérenty, 2019:62). Ao contrário do Club des Belles Perdrix, o Dîner des Bas-Bleus nunca demonstrou ambições igualitárias ou mesmo gastronômicas; por meio dessas refeições, pretendia simplesmente estabelecer uma sociabilidade feminina para contrabalançar as poderosas redes masculinas da Belle Époque.

Em sua abordagem igualitária, o Club des Belles Perdrix inspirou-se no funcionamento do prestigiado Club des Cent, fundado em 1912. Assim, os encontros mensais eram exclusivamente para mulheres — os homens, apelidados de Perdreaux, eram admitidos apenas uma vez por ano — e eram renomados por seu ambiente acolhedor. No entanto, o Club des Belles Perdrix não adotou a abordagem elitista de seu equivalente masculino: atendia principalmente donas de casa burguesas. De acordo com o Artigo 2 de seus estatutos, as sócias se reuniam para almoço ou jantar uma vez por mês, a fim de apreciar adequadamente a alta gastronomia, aprimorar seus conhecimentos sobre a arte da boa comida e contribuir para o prestígio dos estabelecimentos que melhor as tratavam (G. Réval, 1930). Para tanto, escolhiam um restaurante adequado para sediar seus encontros. Ficou acordado que o preço da refeição não deveria levar ninguém à falência. […] Por 40 francos — nada mais — as Belles Perdrix pretendiam provar que um restaurateur astuto poderia oferecer a uma clientela exigente dois pratos requintados, uma boa garrafa de vinho e uma sobremesa cuidadosamente preparada (B. Vogt, junho de 1930). Elas promoveram ativamente os restaurateurs, principalmente parisienses, que entraram na brincadeira e as receberam em seus estabelecimentos. Esses encontros mensais foram, sem dúvida, a iniciativa mais subversiva, pois representavam, sobretudo, uma oportunidade para as mulheres se reunirem. No espaço público do restaurante, criaram uma área exclusiva para mulheres, que lhes permitia rejeitar todos os papéis sociais atribuídos às mulheres (esposa, mãe, irmã, subordinada etc.) em favor do de gourmet. Por meio dessa microssociedade, e ainda mais do que no exercício de sua profissão, elas demonstraram que as mulheres podiam se libertar de todas as imposições patriarcais. Assim, elas se esquivavam das restrições normativas ligadas ao seu sexo: ausência de acompanhante, consumo de álcool (chegaram a visitar uma destilaria), comentários obscenos… Autônomas, elas davam rédea solta à sua feminilidade, e sua liberdade se expressava plenamente em sua apreciação gastronômica. Durante aquela noite, elas apresentaram outra norma, outra imagem da Mulher, liberta de toda autoridade masculina e focada unicamente em seu próprio prazer. Enquanto o Jantar das Intelectuais considerava o restaurante uma alternativa ao clube e círculo masculino, o Clube das Belas Perdizes o via principalmente por sua função original: um lugar para consumir e compartilhar culinária refinada. Elas pretendiam, na verdade, provar que as mulheres gostavam tanto de comida quanto os homens, e esse objetivo implicava mudar a relação das mulheres com a comida. Seus gostos pareciam se limitar a saladas e doces; a etiqueta condenava apetites vorazes e o interesse por álcool. As Belles Perdrix (Belas Perdizes) compreendiam que a comida, e a satisfação que ela proporcionava, eram essenciais para uma vida plena. Para alcançar esse prazer gustativo, as mulheres primeiro precisavam se libertar das restrições sociais e dos grilhões morais que as aprisionavam. Isso significa que esse clube reivindicava o direito ao prazer? Ao desfrutar da boa comida e expressar seus apetites, elas expressavam sua sensualidade, a de um corpo que não mais reprimiam, mas sim satisfaziam. Não contentes em personificar essa feminilidade hedonista, as participantes buscavam promovê-la de duas maneiras. Seguindo o modelo do Club des Cent, elas convidavam jovens mulheres, conhecidas como Perdrilettes, uma vez por ano, em novembro, para apresentá-las à alta gastronomia. Entre as convidadas estavam jovens artistas como a escultora Yvonne Serruys e a atriz Hélène Herleroy, as cantoras Lucienne Boyer e Marie Dubas, a romancista Michelle Deroyer e a cineasta Germaine Dulac. Essa predileção epicurista também se reflete em seu Recueil de recettes des Belles perdrix (Coleção de Receitas das Belas Perdizes), publicado em 1930. Este título pode ser considerado o arquivo do Clube, pois contém a lista de seus 22 membros, os estatutos da associação, uma lista dos restaurantes que frequentavam e os menus servidos. Muitos restaurateurs criaram pratos chamados Belles Perdrix (Belas Perdizes) para a sua chegada… Gabrielle Réval escreveu Devaneios e Reflexões Alternadas sobre o Amor e a Arte de Comer Bem, um prefácio no qual explicava que cozinhar não era apenas a arte de nutrir, mas também a arte de proporcionar prazer. Esse prazer deveria ser, antes de tudo, o do cozinheiro, que assim poderia nutrir com mais segurança a chama do amor e perpetuar a harmonia do casal.

A Recepção e as Atividades das Belas Perdizes

Antes de aparecerem nas colunas sociais, as Belas Perdizes causaram controvérsia. Alguns achavam que, embora

o objetivo delas fosse provar aos homens que a arte culinária não era uma especialidade masculina, a demonstração era supérflua, especialmente em um país como o nosso, onde a maioria das famílias conhece o segredo da boa comida. Mas então, por que, em vez de ficarem de olho no que está sendo preparado nas próprias panelas, as Belles Perdrix dependem da experiência de algum restaurateur? (J. Landre, fevereiro de 1929).

A reação ao discurso essencialista predominante representado por este clube foi, de fato, inicialmente percebida como um impulso feminista. Situada em seu contexto histórico, a fundação de Les Belles Perdrix parecia, senão ambiciosa, ao menos original. Alguns artigos, como o de La Vie Parisienne, não hesitaram em iniciar suas resenhas do clube com Onde o feminismo vai parar? Agora existem mulheres gourmets! (26 de janeiro de 1929) e em alertar essas mulheres sobre o ganho de peso que as aguardava. A afirmação do prazer de comer frequentemente surpreendia e intrigava; os críticos, portanto, confundiam gula com epicurismo para descrever a abordagem de Les Belles Perdrix. A questão de saber se as mulheres eram gourmets chegou a gerar, durante o verão de 1928, uma série de entrevistas na revista La Femme de France. Personalidades como Jeanne Landre, Jean Bouchor e membros de Les Belles Perdrix, incluindo Maria Croci, Gabrielle Réval e Titaÿna, foram entrevistadas. A questão nunca foi verdadeiramente resolvida. Foi somente com a publicação de Recettes des Belles Perdrix, em 1930, que o debate cessou. Este livro foi bem recebido pela imprensa, que se deleitou em revelar os segredos de sua criação. Enquanto o Le Petit Journal, de 24 de junho de 1930, especificava que as receitas haviam sido, se não coletadas, pelo menos compiladas por Les Belles Perdrix, o Le Figaro, de 6 de julho de 1930, acrescentou que todas as receitas também haviam sido testadas. A revista Comœdia também elogiou este tratado, escrito por mulheres que não são de forma alguma pudicas, que não escondem seu amor pelas coisas boas e que o expressam com sagacidade (M.R., 25 de agosto de 1930) e publicou receitas como a de mexilhões congelados em sua edição de 28 de agosto de 1931. O Boletim de 1931 da Sociedade Científica de Higiene também mencionou a obra, apresentando-a como um livro de bom humor […] particularmente original: é ao mesmo tempo um livro de humor e um tratado erudito sobre culinária. Contém tudo. Excelentes receitas e poemas; esse entusiasmo foi, no entanto, atenuado por esta recomendação final: Sentimo-nos obrigados a salientar, porém, que este livro não pode ser deixado nas mãos de qualquer pessoa (Sociedade Científica de Higiene Alimentar, 1931). O que poderia chocar o público? A obscenidade de certas canções de beber, como “Canção do Marinheiro”, registrada no capítulo As Belles Perdrix e a Canção?

As Belles Perdrix nunca fizeram proselitismo aberto pela emancipação feminina. Suas reivindicações igualitárias foram expressas apenas por meio da estrita imitação da abordagem masculina à gastronomia; como todos os outros clubes, elas participaram da promoção e defesa da gastronomia francesa, que estava ameaçada pela industrialização. Todas as suas iniciativas derivavam do desejo de aumentar o prestígio da culinária regional. Associadas à Academia de Gastrónomos e à Associação de Gastrónomos Regionais, as Belles Perdrix colaboraram com o comitê artístico da Exposição de Louças Francesas, organizada pelo jornal La Bonne Table et le Bon Gîte em novembro de 1928. Foram consultadas quando se iniciou o debate sobre a modernização das artes culinárias. Algumas integrantes participaram do Salon d’Automne de 1930 e das discussões sobre a utilidade das toalhas de mesa durante a exposição de louças no Musée Galliera. Em 1936, Les Belles Perdrix fundaram a Académie des Cordons Bleus. O jornal Paris-Soir especificou que a associação reuniria os nomes das grandes cozinheiras da França, consagradas pela fama, cerca de quarenta nomes representando gloriosamente a verdadeira culinária da França, honesta, leal, refinada e simples (Paris-Soir, 7 de abril de 1929). Por meio desse empreendimento, que parece ter sido o último, Les Belles Perdrix pretendiam contribuir, assim como o Club des Cent, para o crescimento do turismo francês, promovendo excelentes cozinheiras e, dessa forma, direcionando a clientela gourmet para estabelecimentos consagrados, onde pudessem ter certeza, mesmo em pousadas simples, de desfrutar de uma refeição verdadeiramente boa nas melhores condições possíveis (Comœdia, 28 de abril de 1936). O Club des Belles Perdrix foi bem recebido pela elite gourmet? Tudo indica que sim, já que, em novembro de 1935, as Belles Perdrix estavam entre os 400 convidados a bordo do transatlântico Normandie. Elas foram convidadas, juntamente com os Pur Cents e La Bonne Auberge, uma sociedade belga apaixonada pela culinária francesa, para um almoço preparado pelo chefe de cozinha do navio transatlântico, Maître Megrin.

As Belles Perdrix inspiraram muitas outras mulheres. Em abril de 1929, o segundo clube gastronômico feminino, o Cercle des Gourmandes, foi fundado pelas senhoras Paul Ettlinger e Lucien Gaudin. Ele reunia mulheres da alta sociedade cujos maridos eram membros do Club des Cent. À sua maneira, essa associação defendia os mesmos valores de Les Belles Perdrix: preservar e desenvolver o gosto pela culinária regional e francesa, incentivar o turismo gastronômico e combater o alto custo de vida promovendo negócios que ofereciam produtos de qualidade. Enquanto Les Belles Perdrix se reunia em restaurantes para apoiar e promover estabelecimentos de destaque, Les Gourmandes se revezavam na organização de grandes recepções, competindo entre si em luxo e requinte. Les Belles Perdrix também inspirou o projeto que Madeleine Poulaine delineou em 1933 em um artigo intitulado L’Escadrille des belles ailes (21 de dezembro de 1933). Ela idealizou a fundação de um esquadrão de mulheres que comprariam aviões coletivamente para poderem voá-los em tempos de paz. A entrada da França na guerra impediu que concretizassem sua ideia.

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Foi o desejo delas de competir no ramo da gastronomia que, sem dúvida, mais preocupou o público na década de 1930. Essas mulheres pareciam, na verdade, estar invadindo o território da masculinidade. Os gourmets viam a culinária francesa como a própria essência da identidade nacional.

Tendo conquistado certa liberdade por meio de sua profissão ou riqueza, as Belles Perdrix (as Belas Perdizes) desejavam promover a nova feminilidade que personificavam. Essa mudança na relação das mulheres com a comida foi apenas um passo na reforma da imagem da feminilidade que idealizavam. Ao se encontrarem em um restaurante, chamavam a atenção para si mesmas e demonstravam seu apreço pela boa comida. Elas também revelaram sua capacidade de coesão, como demonstrado diante delas pelo Le Dîner des Bas-Bleus e pelo júri do Prix Vie Heureuse… A ascensão do nacionalismo e a Segunda Guerra Mundial impediram as mulheres de se afirmarem na esfera pública para realizar essa revolução gastronômica.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Pas d’hommes!, Comœdia (Paris), 29 janvier 1928.

Un nouveau club gastronomique, Comœdia (Paris), 28 avril 1936.

On dit… On dit, La Vie Parisienne (Paris), samedi 26 janvier 1929.

Deux académies féminines de gastronomie, Paris-Soir (Paris), 7 avril 1929.

Quatre cents gourmets déjeunent à bord de ‘Normandie’, Le Petit Journal (Paris), 2 novembre 1935.

CURNONSKY, “Etymologie ornithogastronomique”, Paris-Soir (Paris), 13 janvier 1929.

DEROYER, Michelle, “Courrier de Paris”, L’Africain (Alger), 18 février 1934.

DERYS, Gaston, “Les Femmes sont-elles gourmettes?”, La Femme de France (Paris), 10 juin 1928.

DERYS, Gaston, “La Fête des Gourmettes”, Les Dimanches de la Femme (Paris), 16 août 1931.

LANDRE, Jeanne, “Chronique parisienne”, Notre rive. Revue nord-africaine illustrée (Alger), février 1929.

M. R, “Dis-moi Vénus…”, Comœdia (Paris), 25 août 1930.

POULAINE, Madeleine, “L’Escadrille des Belles Ailes”, Les Ailes: journal hebdomadaire de la locomotion aérienne (Paris), 21 décembre 1933.

REVAL, Gabrielle et Croci, Marie (1930): Les Recettes des Belles Perdrix, éd. Albin Michel, Paris, Albin Michel.

SANCHEZ, Nelly (2016): Georges de Peyrebrune. Correspondance. De la Société des gens de lettres au jury du prix Vie Heureuse, éd. Garnier, Paris, Classiques Garnier.

Société scientifique d’hygiène alimentaire (1931): Le Bulletin de la Société scientifique d’hygiène alimentaire et d’alimentation rationnelle de l’homme, “Livres et publications diverses”, 1931, XIX.

THERENTY, Marie-Eve (2019): Femmes de presse, femmes de lettres, CNRS Editions, Paris, CNRS.

VOGT, Blanche, “Un club de gourmandes”, Paris-Soir (Paris), 13 janvier 1929.

VOGT, Blanche, “Un club de gourmandes”, Lecture pour tous (Paris), juin 1930.

NELLY SANCHEZ (França, 1974). Romancista, poeta, ensaísta, artista plástica, editora. Doutora em Literatura Francesa, Francófona e Comparada, especialista em literatura francesa feminina, particularmente nas obras de autoras da Belle Époque. Editora crítica de títulos como L’Ange et les pervers, de Lucie Delarue-Mardrus, Recueil de recettes des Belles Perdrix e coletâneas de obras epistolares. Nos últimos quinze anos, também trabalhou como artista de colagem e artista visual. Artista autodidata, suas obras são uma extensão de sua pesquisa acadêmica, questionando estereótipos de gênero, particularmente aqueles relacionados à feminilidade, revelando um universo feminino, surreal, estranho e, por vezes, bem-humorado. Assim como Frida Kahlo e Leonora Carrington, Nelly Sanchez brinca com os símbolos da representação feminina, utilizando imagens recortadas de revistas de moda feminina. Ensaio traduzido por Floriano Martins.

JAN ŠVANKMAJER (República Tcheca, 1934). Artista surrealista, marionetista, animador e cineasta, é conhecido por suas releituras sombrias de contos de fadas famosos e pelo uso vanguardista da animação stop-motion tridimensional combinada com filmagens em live-action. Alguns críticos o elogiaram por privilegiar os elementos visuais em detrimento do enredo e da narrativa, outros por seu uso de fantasia sombria. Adaptou obras literárias como Alice e Fausto. Sua obra Šílení (2005, Loucura) foi descrita como uma história de terror cômica que demonstra a influência do escritor americano Edgar Allan Poe e do nobre francês Marquês de Sade. Hmyz (2018, Inseto) é baseado na peça Ze ivota hmyzu (1921, A Peça dos Insetos) de Karel e Josef Čapek. A obra plástica de Jan Švankmajer nos acompanha nesta edição de Agulha Revista de Cultura em que é nosso artista convidado. Também podemos encontrar uma reveladora entrevista que lhe fez Floriano Martins, publicada em três idiomas.